Bolo Tiramisu

Original Aqui

Ingredientes do bolo:

3 chávenas de farinha sem fermento T55
2 1/2 chávenas de açúcar
4 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal fino
1 chávena de cacau magro em pó
1 1/3 chávenas de óleo vegetal
1 1/2 chávenas de buttermilk
3 ovos
1 1/2 chávenas de café quente

Preparação do bolo:

1. Colocar o forno a 180 ºC. Untar uma forma, colocar papel vegetal, untar e polvilhar com farinha.
2. Juntar a farinha com o açúcar, o bicarbonato, o sal e o cacau. Juntar ao preparado anterior, o óleo, o buttermilk e os ovos, bater com a batedeira.
3. Juntar o café em fio, batendo o preparado.
4. Levar ao forno até estar cozido (o meu levou aprox. 1 hora). Deixar arrefecer antes de rechear.

Tiramisu

Ingredientes:

250 g de mascarpone Galbani
2 ovos L
3 colheres de sopa de açúcar branco
Descafeinado (ou café)morno
Licor à escolha (4-5 colheres de sopa)
Palitos La Reine
Cacau em pó

Preparação:

1. Bater as claras em castelo com 1 c.s. de açúcar.
2. Bater as gemas com 2 c.s. de açúcar, até ficar esbranquiçado.
3. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater.
4. Adicionar as claras a este preparado.
5. Juntar o descafeinado com o licor e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma terrina.
6. Cobrir com o creme anterior.
7. Tapar completamente com o cacau, utilizando um passador.